IL FRITTELLONE

Per fare un buon frittellone ci vuole:

olio, zucchero e tante cose buone.

Mettiamo di mais un po' di farina,

con acqua bollente gli diamo una  scottatina.

Fichi secchi tagliati a pezzetti,

mele gialle fatte a cubetti,

uva sultanina

e altra appassita in cantina.

Una spruzzata di sapa,

buccia di arancia grattata.

Poca cannella e noce  moscata,

noci tritate,

mandorle sbucciate.

Castagne lesse tagliate a metà

e tutto quanto in casa si ha.

Aggiungete capriccio e fantasia;

che si cuocia, aspettare in allegria.

Mangiandolo poi, questo si sa,

lasciandone un pezzo per mamma e papà.

(Nonna Velia)

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