Si rompono le uova in un piatto 

e si versano in un contenitore fondo.

Intanto si grattugia la buccia di un limone.

Si inizia a sbattere le uova con il frullatore o con un frustino

Si aggiunge un po' di acqua contenuta in un guscio d'uovo

Mentre si sbatte, il composto si gonfia. Si aggiunge la buccia di limone grattugiata

Subito dopo si versa  lo zucchero

e successivamente l'olio di oliva.

Ora si aggiunge la farina: la pasta deve essere densa, ma morbida perché si deve lavorare con le mani.

Ci ungiamo le dita con l'olio per poter lavorare la pasta.

Facciamo le castagnole di diverse forme; 

alcune sono le iniziali dei nostri nomi.

Ecco due castagnole in primo piano. Ora dobbiamo andare in cucina a friggerle.