LE FASI DELLA VENDEMMIA
(AL TEMPO DI OGGI)
Facciamo l'esperienza della vendemmia
1- RACCOGLIERE L'UVA
2-RIEMPIRE LE CASSE
3-SVUOTARE LE CASSE SUL CARRO
4-TRASPORTARE L'UVA NELLA CANTINA
LE FASI DELLA TRASFORMAZIONE DELL'UVA IN VINO
(AL TEMPO DI OGGI)
1-SCARICARE L'UVA NELLA VASCA
2- PIGIARE L'UVA CON LA PIGIATRICE ELETTRICA E DIVIDERLA DAI RASPI.
3- FAR FERMENTARE IL MOSTO NELLA CISTERNA.
4-RIPULIRE IL MOSTO TORBIDO (FECCIA) CON IL FILTRO SOTTO VUOTO.
5- RIUNIRE IL TUTTO E ASPETTARE CHE FERMENTI E CHE DIVENTI VINO.
COSTRUIAMO LA STRISCIA DEL TEMPO PER RICOSTRUIRE LA STORIA DEL NOSTRO VINO