Il mosto va a finire nelle cisterne dove  diventerà vino.

Per diventare vino, il mosto deve fermentare.

Il filtro sotto vuoto ripulisce il mosto torbido (la feccia) che rimane nel fondo della cisterna.

Il mosto bolle ed emana un forte gas.

Il mosto d'uva rossa invece, viene fatto fermentare con le bucce perché devono dare il colore al vino!

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